A síndrome de má absorção bacteriana ocorre quando há um crescimento excessivo de bactérias no intestino delgado, resultando em competição pela absorção de nutrientes, visto que as bactérias também podem consumir nutrientes diretamente, interferindo na absorção normal. Intolerância à lactose Deficiência de lactase é a incapacidade de digerir adequadamente a lactose , que é o açúcar encontrado no leite e seus derivados. Isso ocorre devido à ausência da enzima lactase, responsável pela quebra da lactose em componentes mais simples.

Por exemplo, protease é a enzima que atua sobre a proteína; urease é a que atua sobre a ureia; lactase é a que age sobre a lactose; e assim por diante. O primeiro registro do uso de enzimas foi feito em 1783, por Lazzaro Spallanzani, que observou a reação de degradação da carne pelo suco gástrico.

Quais são as características clínicas das principais intolerâncias alimentares? A intolerância à lactose é um exemplo de deficiência enzimática que ocorre quando as pessoas nascem sem a enzima lactase ou se a lactase presente é insuficiente para digerir a lactose contida no leite de vaca e em outros produtos lácteos.

Uma pessoa que tenha intolerância ao açúcar manifestará sintomas ante toda variedade de produtos que contenham o produto, como doces, bolos, biscoitos e frutas. A intolerância ao açúcar acontece quando uma das enzimas presentes na mucosa do intestino delgado (lactase, sacarase ou maltase) não é capaz de digerir os açúcares lactose, sacarose ou maltose, dividindo-os em açúcares mais simples, que são então absorvidos pela corrente sanguínea.

Bifidobactéria lactis melhora os níveis de colesterol em mulheres e em pessoas com diabetes tipo 2. 3. Streptococcus thermophilus Os Streptococcus thermophilus produzem a enzima lactase, que o corpo precisa para digerir o açúcar no leite e em outros produtos lácteos, e podem prevenir a intolerância à lactose . 4.